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Huile d’Olive Vierge Extra

Découvrez l'huile d’olive vierge extra. Originaire de Grèce, cette huile de catégorie supérieure est uniquement obtenue par la pression mécanique des olives. Son goût savoureux saura mettre en valeur votre cuisine, aussi bien en assaisonnement qu'en cuisson.

CHF 26.00

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Harengs Fumés Marinés

Les harengs fumés marinés sont pêchés en Océan Atlantique Nord-Est. Ils sont salés avant d'être fumés au bois de hêtre puis marinés dans un mélange d'huile de colza, d'épices, de légumes et d'aromates. Vous pouvez les déguster à l'apéritif ou en salade.

CHF 16.00

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Louche à Caviar

Découvrez la louche à caviar, l'instrument idéal pour le service du caviar. Cette louche permet de faciliter la dégustation en servant le caviar depuis un centre de table vers des présentoirs individuels. La louche à caviar est composée d'un manche en métal argenté et d'un embout vermeil.

CHF 180.00

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Préparation Huile d'Olive, Extrait & Arôme

Découvrez notre préparation Huile d'Olive, Extrait & Arôme. Cette huile d'olive vierge extra parfumée est élaborée en laissant infuser de l'extrait de truffe blanche pour lui apporter une saveur caractéristique. Une huile idéale pour apporter caractère et complexité à vos sauces crémeuses et à vos plats en tout genre.

CHF 9.50

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Présentoir Individuel Argenté

Le présentoir individuel argenté sublime votre table pour déguster le caviar dans les règles de l'art. Exposant fièrement ses lignes épurées, ce présentoir fabriqué par la prestigieuse Maison française Ercuis est composé d'un anneau en métal argenté et d'une verrine en cristal pouvant servir de contenant pour le caviar ou accueillir une boîte de 30 ou 50 g de caviar.

CHF 180.00

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Préparation de Risotto à la Truffe d'Été

Découvrez la préparation de risotto à la truffe d'été à base de riz carnaroli. Pour une texture parfaite, nous vous recommandons une cuisson de 17 minutes à feu moyen en ajoutant de l'eau chaude ou du bouillon au fur et à mesure. Vous pourrez le servir tel quel avec un peu de parmesan ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

CHF 14.50

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Tarama au Corail d'Oursin

Le tarama au corail d'oursin est préparé à partir d'œufs de cabillaud salés, fumés au bois de hêtre, égrainés en une fine purée, puis émulsionnés avec du corail d'oursin violet jusqu'à obtenir une texture onctueuse. Le tarama au corail d’oursin combine puissance et onctuosité en bouche. Ce tarama est idéal pour l'apéritif, à déguster avec des légumes croquants ou sur du pain toasté.

CHF 15.00

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Tapenade aux Olives Noires et Anchois

Cette tapenade aux olives noires et anchois est constituée d'une pâte onctueuse obtenue à partir d'olives noires saumurées finement broyées, additionnée de câpres (''tapeno'' en provençal), d'anchois, d'huile d'olive et relevée de condiments et d'aromates. La tapenade se déguste en tartine sur du pain ou bien pour accompagner crudités, salades, œufs mimosa et poissons. Elle est aussi délicieuse avec des pâtes fraîches.

CHF 14.00

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Miel Nacré de Grèce

Le miel nacré de Grèce accompagne tous les moments de la journée, du petit-déjeuner au dîner. Originaire du village de Kosmas en Arcadie, ce miel est récolté sur la montagne Parnonas à 1200 mètres d'altitude au cœur des forêts de sapins noirs. Il se distingue par sa couleur de nacre et sa consistance très onctueuse. Idéal avec un peu de fromage blanc ou un yaourt, le miel nacré de Grèce offre la promesse d'un dessert tout en douceur.

CHF 20.00

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Fleur de Sel au Thym Mentholé

La fleur de sel au thym mentholé est une création Petrossian alliant la pureté du sel camarguais aux herbes d'origine arménienne. Le thym mentholé issu des hauts plateaux d’Arménie apporte une fraîcheur caractéristique, tandis que la fleur de sel, d'origine camarguaise, se récolte manuellement en été à la surface des marais salants. Grâce au thym mentholé d'Arménie, cette fleur de sel assaisonnera vos plats en leur apportant une note aromatique très parfumée et beaucoup de fraîche

CHF 8.00

1

Pattes de Crabe Royal

Les pattes de crabe royal offrent une chair délicate idéale pour accompagner une sauce ou se cuisiner en salade. Ces pattes sont cuites, décortiquées, prêtes à être dégustées ou cuisinées immédiatement.

CHF 115.00

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Présentoir Sphère à Caviar

Le présentoir sphère à caviar fait toujours son effet sur une belle table de fête, en plus de permettre une dégustation de caviar dans les règles de l'art. Exposant fièrement ses jolies courbes et ses finitions en bois laqué noir parfaites, il est composé d'un emplacement pour la boîte à caviar disposé au-dessus d'un réceptacle à glace pour maintenir une température constante pendant toute la durée de la dégustation. Deux tailles sont proposées : la petite sphère permet de servir

CHF 240.00

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Coffret Saint Valentin

Le coffret Saint-Valentin est le cadeau idéal à offrir à sa moitié pour passer une soirée de Saint-Valentin romantique en tête-à-tête. Ce coffret cadeau gourmand contient une boîte de caviar Ossetra Tsar Impérial®, le caviar phare de la Maison Petrossian, réputé pour sa texture roulante, ses saveurs équilibrées et sa longueur en bouche, ainsi que deux mignonnettes de vodka pour une dégustation caviar et vodka réussie. Le tout est emballé dans une box surprise gastronomique au design romantique e

CHF 115.00

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Fleur de Sel au Basilic Bleu

La fleur de sel au basilic bleu est une création Petrossian alliant la pureté du sel camarguais aux herbes d'origine arménienne. Le basilic bleu est issu des hauts plateaux d’Arménie, tandis que la fleur de sel, d'origine camarguaise, se récolte manuellement en été à la surface des marais salants. Grâce au basilic bleu d'Arménie, cette fleur de sel assaisonnera vos plats en leur apportant une note aromatique très parfumée et légèrement poivrée. A parsemer sur tous vos poissons, sa

CHF 8.00

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Fleur de Sel à l'Origan

La fleur de sel à l'origan est une création Petrossian alliant la pureté du sel camarguais aux herbes d'origine arménienne. L'origan issu des hauts plateaux d’Arménie apporte un goût caractéristique, tandis que la fleur de sel, d'origine camarguaise, se récolte manuellement en été à la surface des marais salants. Grâce à l'origan d'Arménie, cette fleur de sel assaisonnera vos plats en leur apportant une note aromatique très parfumée délicieuse. A parsemer sur tous v

CHF 8.00

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Saumon Fumé Sauvage de la Baltique

Notre saumon fumé sauvage est pêché en Mer Baltique, près des côtes polonaises. Il est communément appelé « Blond de la Mer Baltique » en raison de sa vraie couleur particulière, liée à son régime de petits poissons blancs dont il se nourrit et qui lui confèrent ce goût et ce fondant unique. Ce saumon fumé est préparé à partir de filet de saumon blanc sauvage paré, désarêté, salé à la main au sel marin, fumé au bois de hêtre et tranché à la main. Les tranches sont disposées sur une plaque et mis

CHF 72.00

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Coffret Initiation

Le coffret initiation est le cadeau idéal pour une première approche du caviar et de la vodka. Ce coffret contient tout ce qu'il faut pour déguster amoureusement le meilleur du caviar sélectionné par Petrossian. Il est proposé accompagné d'une mignonnette de vodka Petrossian classique et d'une mini palette en nacre de rivière. Ce coffret se décline avec tous nos caviars Daurenki™ Royal, Ossetra Tsar Impérial™ et Beluga Tsar Impérial™ en boîtes de 30 et 50 g.<br><br>&lt

CHF 110.00

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Confiture de Mûre

La confiture de mûre est préparée avec des fruits frais et du sucre de canne. Vous pouvez l'utiliser sur vos tartines, en nappage sur un gâteau, sur vos crêpes ou dans une faisselle.

CHF 13.00

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Feuilles de Câpres à l'Huile d'Olive Extra Vierge

Découvrez les feuilles de câpres à l’huile d’olive extra vierge de la maison Petrossian. Marinées dans de l’huile d’olive, ces feuilles sont fermes et croustillantes en bouche, et offrent un goût acidulé très original. Un condiment de choix pour accompagner vos salades, saumons, taramas et spécialités iodées.

CHF 18.00

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Noix de Saint-Jacques Fumées

Les noix de Saint-Jacques sont soigneusement fumées au bois de hêtre. Elles se dégustent tièdes, entières ou coupées en épaisses tranches. Grâce à leur goût fumé délicat, presque caramélisé, ces noix fumées agrémenteront parfaitement une salade, accompagnées de vinaigre balsamique ou relevées d'un peu de caviar Ossetra.

CHF 40.00

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Préparation Huile d'Olive & Arôme

Découvrez la préparation Huile d'Olive & Arôme naturel. Cette huile d'olive vierge extra parfumée à la truffe noire est arômatisée par macération de truffe noire pour lui apporter une saveur caractéristique. Une huile pour apporter caractère et complexité à vos sauces crémeuses et à vos plats en tout genre.

CHF 8.90

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Beluga Tsar Impérial Kaviar

Der seltenste, der größte und der teuerste (zum Preisvergleich klicken Sie hier) Dicke graue Perlen von äußerst zarter Textur, sehr balanciert. Noten von Butter, Nuss und frischen Eiern, sehr lang im Mund. Legendär.

CHF 300.00

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Palette à Caviar Vermeil

Cette palette à caviar vermeil a été créée par Petrossian pour l'ouverture de son restaurant new-yorkais. Cette palette est devenue ainsi l'instrument mythique associé à toutes les grandes dégustations de caviar. La palette à caviar est composée d'un manche en métal argenté et d'un embout vermeil.

CHF 125.00

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Baeri Baïka Royal Kaviar

Der Kaviar, der am wenigsten nach Meer schmeckt Kaviar mit zarten, braunen Körnern. Voll im Auftakt, fruchtbetont, mineralische Noten, wenig Meeresaroma. Der Baeri Baïka™ Royal Kaviar stammt vom Stör Baeri, der in Frankreich gezüchtet wird. Die Selektion Royal von Petrossian steht für intensiven und fülligen Kaviar, ein unmittelbarer Genuss für die ganze Tischgesellschaft.

CHF 71.00

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Geräucherter Bio-Lachs, Von Hand Geschnitten

Unser von Hand tranchierter Bio-Lachs wird nach der traditionellen Petrossian - Methode geräuchert, die ihm unvergleichliche Zartheit verleiht und ihn auf der Zunge zergehen lässt. Der garantiert 100 % biologische Petrossian Bio-Räucherlachs ist in Form von 4 händisch tranchierten Scheiben mit einer durchschnittlichen Dicke von 40 g verfügbar. Ein Muss für Ihre Dinners der gesamten Saison.

CHF 35.00

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Marke

Größe

Händler

Preis (EUR)

Huile d’Olive Vierge Extra

Harengs Fumés Marinés

Louche à Caviar

Préparation Huile d'Olive, Extrait & Arôme

Présentoir Individuel Argenté

Préparation de Risotto à la Truffe d'Été

Tarama au Corail d'Oursin

Tapenade aux Olives Noires et Anchois

Miel Nacré de Grèce

Fleur de Sel au Thym Mentholé

Pattes de Crabe Royal

Présentoir Sphère à Caviar

Coffret Saint Valentin

Fleur de Sel au Basilic Bleu

Fleur de Sel à l'Origan

Saumon Fumé Sauvage de la Baltique

Coffret Initiation

Confiture de Mûre

Feuilles de Câpres à l'Huile d'Olive Extra Vierge

Noix de Saint-Jacques Fumées

Préparation Huile d'Olive & Arôme

Beluga Tsar Impérial Kaviar

Palette à Caviar Vermeil

Baeri Baïka Royal Kaviar

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