Käse selber machen Schulungsset
Unser Käse selber machen Schulungsset ist ideal für Schulungszwecke (Schulen, Seminare, Profi Hobbykäser uvm.) geeignet. Wir haben die wichtigsten Utensilien zusammengestellt, die für eine Schulung zur Herstellung von Käse benötigt werden.
Bei Ihrem ersten selbstgemachten Käse nehmen wir Sie und Ihre Schulungsteilnehmer gerne an die Hand, und haben für Sie gleich alle wichtigen Utensilien zusammengestellt, sodass Sie nur noch Milch hinzufügen müssen. Eine sehr einfach gehaltene Schritt-für-Schritt Anleitung voll gepackt mit bildlichen Erklärungen, tollen Rezeptideen und Anregungen, Interviews, Tipps und Tricks, sowie Wissenswertes rund um das Thema Käse und Milchprodukte liegt selbstverständlich bei.
Das Set ist für die Herstellung von Käse (Typ Feta), Weichkäse, Schnittkäse und Frischkäse (Quark) geeignet.
Ihre Vorteile
alle Utensilien für die Käse-Herstellung
perfekt für Schulungszwecke
Grundgerüst für viele weitere Rezepte
Dieses Set beinhaltet:
Käse-Maker inkl. Sicherheits Brennpaste
Der Käse-Maker inkl. Sicherheits Brennpaste ist ideal dazu geeignet, um Käse, Quark, Frischkäse uvm. am Esstisch herzustellen, ganz ohne Strom und Küchengeräte und ist daher auch perfekt für Präsentationen. Durch den Wassermantel wird die Temperatur während des gesamten Käsungsprozesses gehalten, dies sorgt für optimale Käsungsergebnisse.
Käse-Abtropfset
Das Käse-Abtropfset aus Edelstahl dient dazu, den Käse abtropfen zu lassen und die Molke im Behälter aufzufangen.
Mesophilekultur ME
Die Mesophilekultur ME ist ideal für Weich-, Schnitt-, Frischkäse und Quark, Sauermilch, Dickmilch, Buttermilch und Butter.
Inhalt: 15 g
gefriergetrocknet (pulverartig)
Dosierung: ca. ½ Teelöffel auf 5 Liter Milch (entspricht ca. 0,5 g)
im Kühlschrank gekühlt und luftdicht aufbewahren
Labextrakt Naturlab und Vegetarisch
Im Set befindet sich jeweils eine Flasche Labextrakt Naturlab und Vegetarisch. Das Labextrakt ist das wichtigste Enzym für die Käseherstellung und dafür verantwortlich, dass die Milch dick wird.
Inhalt: 30 ml
Dosierung: ca. 1 ml auf 5 Liter Milch (ca. 40 Tropfen entspricht 1 ml)
mit Tropfverschluss (für eine einfache Dosage)
im Kühlschrank gekühlt aufbewahren
Labextrakt flüssig Naturlab: 30 ml 1:10000
Labextrakt flüssig Vegetarisch 30 ml 1:15000
Calciumchlorid
Calciumchlorid dient zur Verbesserung der Gallertfestigkeit und verbessert die Labwirkung.
eine Flasche Calciumchlorid flüssig 50 ml - 35 %ige Lösung
Inhalt: 50 ml
Dosierung: ca. 1 ml auf 5 Liter Milch (ca. 40 Tropfen entspricht 1 ml)
mit Tropfverschluss (für eine einfache Dosage)
Käseform inkl. Pressdeckel für 200 g
Die Käseform ist ideal für Weich-, Schnitt- und Hartkäse und eignet sich auch für Quark sowie Frischkäse.
Käseform:
Käseform zylindrisch Ø 96 mm, Höhe: 92 mm
für ein Käsegewicht von ca. 200 g
aus Kunststoff, fein gelocht mit Boden
Farbe: weiss
Pressdeckel:
Ø 95 mm
Dicke: 5 mm
aus Kunststoff
Farbe: weiss
Käseform inkl. Pressdeckel für 800 g
Die Käseform ist ideal für Weich-, Schnitt- und Hartkäse und eignet sich auch für Quark sowie Frischkäse.
Käseform:
zylindrisch Ø 120 mm, Höhe: 135 mm
für ein Käsegewicht von ca. 800 g
aus Kunststoff, fein gelocht mit Boden
Farbe: weiss
Pressdeckel:
Ø 118 mm
Dicke: 5 mm
aus Kunststoff
Farbe: weiss
Käseform inkl. Pressdeckel für 1200 g
Die Käseform ist ideal für Weich-, Schnitt- und Hartkäse und eignet sich auch für Quark sowie Frischkäse.
Käseform:
Käseform zylindrisch Ø 145 mm, Höhe: 140 mm
für ein Käsegewicht von ca. 1200 g
aus Kunststoff, fein gelocht mit Boden
Farbe: weiss
Pressdeckel:
Ø 144 mm
Dicke: 5 mm
aus Kunststoff
Farbe: weiss
Käsetuch
Das Käsetuch dient zum Trennen der Molke vom Käsebruch. Darüber hinaus ist es universell verwendbar, ob als Filtertuch oder zur Herstellung von Käse, Quark oder Frischkäse.
100 % Baumwolle
Maße: ca. 75 cm x 75 cm
waschbar bis 40 °C
Material: Roh- Weiss Natur
transparent, lichtdurchlässig, locker gewebt
Käseabtropfmatte
Die Abtropfmatte ist optimal zum Abtropfen der Käsemasse. Einfach die Form mit dem Käsebruch auf die Abtropfmatte stellen und die Molke kann ohne Wiederstand abfließen.
Material: Kunststoff
Farbe: weiss
Maße ca. Länge: 25 cm, Breite: 23 cm
Thermometer Edelstahl PREMIUM PLUS
Das PREMIUM PLUS Modell unter den Edelstahl Thermometern. Mit extra großem Ziffernblatt mit strukturierter Aufteilung der einzelnen Schritte und langem Meßstab inkl. Topfhalterung.Das Thermometer ist optimal dazu geeignet, um die Temperatur der Milch zum Käsen und zur Herstellung von Joghurt einzustellen. Hygienisch aus Edelstahl und einfach zu reinigen.
0 - 100 °C
Maße: 16,0 x 6,0 cm
Druchmesser Ziffernblatt: 43 mm
PREMIUM PLUS: Dank der farblichen und strukturierten Aufteilung der Skala in verschiedenen Bereiche. Eine perfekte und zeitliche Erleichterung für die Käse, Joghurt und Milchproduktherstellung.
aus Edelstahl mit flexibler Topfhalterung
WICHTIG: Das Thermometer ist nicht für die Spülmaschine geeignet
