14 resultater (0,24990 sekunder)

Mærke

Butik

Pris (EUR)

Nulstil filter

Produkter
Fra
Butikker

Autobogen - Raoul Rey - Bog - Praxis Forlag A/S - Plusbog.dk

På sporet af antikkens Grækenland - Ulrik Lavtsen - Bog - Praxis Forlag A/S - Plusbog.dk

Hverdagens matematik 2 - Niels Tafdrup - Bog - Praxis Forlag A/S - Plusbog.dk

På sporet af Danmarks hekse - Lars Christiansen - Bog - Praxis Forlag A/S - Plusbog.dk

Søren Kierkegaard, Blåt niveau - Karl Aage Kirkegaard - Bog - Praxis Forlag A/S - Plusbog.dk

Puls 3, Lærervejledning - Fanny Slotorub - Bog - Praxis Forlag A/S - Plusbog.dk

Puls 3, Lærervejledning - Fanny Slotorub - Bog - Praxis Forlag A/S - Plusbog.dk

Lærervejledning til den reviderede udgave af Puls 3 . Lærervejledningen til Puls 3 indeholder: - - En kort gennemgang af tankerne bag bogen. - - En grundig introduktion til de forskellige opgavetyper - herunder arbejdet med Cooperative Learning-strukturerne. - - Kommentarer og praktiske fif til de enkelte opgaver. - - Løsninger til de forskellige opgaver. - - Udskrifter af lyttetekster. - - Ekstra opgaveark og kopisider til kursisterne. - - Test til hvert kapitel i grundbogen. - Puls 3 er et grundbogsmateriale til kursister på Danskuddannelse 3, modul 3. I den nye udgave af Puls 3 får kursisterne en gennemprøvet grundbog, der nu er tilføjet: - - Nye fotos i alle kapitler - - Nye opgaver - - Test til hvert kapitel - - Grammatiktillæg - - Udtaletillæg - - Opdaterede tekster med tal og fakta anno 2017 - - Et nyt, indbydende og overskueligt layout. - Den reviderede Puls 3 lever op til de nye krav om mere arbejdsmarkedsrettet dansk i undervisningen. Første kapitel tager udgangspunkt i emnerne arbejdsliv, erhverv og jobmarked. Som i den tidligere udgave af Puls 3 præsenterer de øvrige kapitler – 'Kunst og kultur', 'Ligestilling', 'Lykke' og 'Miljø' - kursisterne for centrale aspekter af de danske kultur- og samfundsforhold. Puls 3 består af: - - En grundbog - - Lydfiler til fri download - - En lærervejledning. - Ekstramateriale Til Puls 3 er der udarbejdet supplerende materialer, som gør det nemmere at lave differentieret og fleksibel sprogundervisning. Du finder alle ekstramaterialer frit tilgængeligt her .

DKK 608.00
1

Sundhed - Mette Vang - Bog - Praxis Forlag A/S - Plusbog.dk

Iværksætteri og innovation - Dan Feld Jakobsen - Bog - Praxis Forlag A/S - Plusbog.dk

Psykologi - Marianne Clausen - Bog - Praxis Forlag A/S - Plusbog.dk

Almen Fødevarehygiejne - Solveig Sørensen - Bog - Praxis Forlag A/S - Plusbog.dk

Almen Fødevarehygiejne - Solveig Sørensen - Bog - Praxis Forlag A/S - Plusbog.dk

Bogen har fokus på hygiejne og egenkontrol. Den giver viden om at tilberede mad, så denne ikke er årsag til fødevarebårne sygdomme. Bogen er skrevet i samarbejde med en læsekonsulent og indeholder: Lovgivning og fødevarekontrol. Hvad er mikroorganismer? Hvad lever de af? Hvor finder man dem? Egenkontrol: hvordan forhindrer man, at maden gør en syg? Hvad skal man tjekke? Emnet gennemgås fra råvarer over indkøb og modtagelse til klargøring, varmebehandling, varmholdelse, nedkøling, anretning og rengøring m.m. En udførlig forklaring af de svære ord. Bogen henvender sig til arbejdsmarkedsuddannelsen i almen fødevarehygiejne samt undervisningen i samme for fødevareuddannelserne. Hæftet findes også i en engelsk udgave: General Food Hygiene (oversættelse af 19. udgave). Indhold Lovgivning og kontrol Krav om uddannelse i hygiejne Fødevarelovgivning Fødevarekontrol Forurening af madvarer Forurening med fysiske ting Forurening fra kemiske stoffer Forurening fra mikroorganismer Former for forurening med mikroorganismer Mikroorganismer Bakterier Svampe Virus Parasitter Mikroorganismer, der er nyttige Mikroorganismer, der ødelægger mad Mikroorganismer, der fremkalder sygdom Skema over mikroorganismer, der fremkalder sygdom Hvordan begrænser man mængden af mikroorganismer Temperatur Ilt Autoklavering Vandaktivitet pH Konservering Røgning Stråling Vand Egenkontrol Egenkontrolprogram Dokumentation for egenkontrol Risikoanalyse Branchekoder Egenkontrol: Råvarer Kød Fjerkræ Æg Fisk Skaldyr Grøntsager Frugter og bær Krydderier og krydderurter Korn, mel og gryn Egenkontrol: Indkøb Egenkontrol: Når varerne er modtaget Varer, der skal anbringes i køleskabe – kølerum Varer, der skal anbringes i frostrum – frostskabe Varer på tørdepot – tørlager Egenkontrol: Når råvarerne gøres klar Råt kød Fersk fjerkræ og fisk Hakket kød og hakket fisk Rå grøntsager og krydderier Æg Egenkontrol: Varmebehandling Undtagelser fra reglen om 75 ºC Egenkontrol: Kold mad Pålæg Kolde anretninger Kager og desserter Rå fisk og skaldyr Egenkontrol: Nedkøling Portionering og emballering Egenkontrol: Når mad skal holdes varm Egenkontrol: Anretning og servering Rester Egenkontrol: Vedligeholdelse Egenkontrol: Rengøring og desinfektion Vand Rengøringsmidler Rengøringsudstyr Desinfektion Personlig hygiejne Påklædning Syge Sår Opgaver Ordliste Forord Det har altid været vigtigt, at den mad, der blev serveret, trygt kunne spises. Og alligevel har mad nogen gange fremkaldt sygdom, medført forgiftning eller død for dem, der har spist maden. Noget er gået galt under tilberedningen eller måske under opbevaringen af maden. I dag ved vi, hvorfor det kan gå galt. Vi ved også, hvordan man kan undgå, at det går galt. Det fortæller denne bog om. Bogen er

DKK 252.00
1

Puls 1, Grundbog - Fanny Slotorub - Bog - Praxis Forlag A/S - Plusbog.dk

TAP. Teori til analyse og praksis i billedkunst - Line Højgaard Porse - Bog - Praxis Forlag A/S - Plusbog.dk

Liv - Niels Høgslund - Bog - Praxis Forlag A/S - Plusbog.dk

Liv - Niels Høgslund - Bog - Praxis Forlag A/S - Plusbog.dk

Se mere om bogens opbygning i læseprøven - og tjek websitet , hvor du bl.a.: - finder forslag til, hvordan et forløb overordnet kan tilrettelægges - finder ideer til de enkelte lektioners indhold - har adgang til bogens figurer - kan høre forfatteren Niels Høgslund fortælle om bogens ide: at præsenterer biologien som én stor og naturligt sammenhængende fortælling om livet på Jorden Evolutionsteorien knytter kapitlerne sammen og perspektiverer hvert enkelt emne. Bogens mangfoldighed af illustrationer og fotos er med til at vække elevernes fascination og interesse for at forstå den faglige sammenhæng. Undervejs er teksten krydret med emner og spørgsmål, som kan starte relevante diskussioner. Hvert afsnit afsluttes med ’Test din forståelse’-opgaver med facitliste bog i bogen. LIV dækker kernestoffet på C-niveau på alle gymnasiale uddannelser og give mulighed for at dække en række af kravene om supplerende stof. Det gælder fx miljøbeskyttelse, bioetik og sundhed, sygdom og medicin. På B-niveau er bogen fuldt dækkende i forhold til HTX-læreplanen, mens der på STX-uddannelsen vil kræves supplering vedr. infektionsbiologi og P-kredsløb. En række af bogens biologiske temaer vil naturligt kunne inddrages i tværfagligt samarbejde med eksempelvis fysik (kapitel 9) eller samfundsfag (kapitel 13). Bogens figurer er tilgængelige her . Sitet udbygges med materiale til praktiske aktiviteter og en idebank til tværfaglige samarbejder. Forfatterne er meget interesserede i feedback med forslag til forbedringer og øvelser, der understøtter bogens stofområder. Send gerne en mail til nh@sg.dk .

DKK 559.00
1

Produktionshygiejne - Lotte Mollerup - Bog - Praxis Forlag A/S - Plusbog.dk

Produktionshygiejne - Lotte Mollerup - Bog - Praxis Forlag A/S - Plusbog.dk

Produktionshygiejne giver dig en vigtig baggrundsviden om hygiejneregler, gennemgang af de enkelte mikroorganismer og skadedyr samt en forståelse for rengøring med omtanke.Fokus er på egenkontrol, herunder den praktiske udførelse, så du som madhåndværker i professionelle køkkener kan bruge din faglighed og engagement på at fremstille dejlig mad og fødevaresikre måltider.Bogen indeholder følgende kapitler:? Hygiejne? Almen fødevarehygiejne? Forurening? Mikrobiologi? Bakterierne? Egenkontrol? Egenkontrol i praksis? Personlig hygiejne? Hygiejne i mindre køkkener? Fødevarekontrol? Skadedyr? Rengøring? Gør rent med omtanke? Rengøringsvejledning? Eksempel på et udviklingsarbejdeBogen er fyldt med opgaver og illustrationer og er en uundværlig hjælp til den, hvis vigtige ansvar det er at sikre den bedst mulige hygiejne i køkkenet. Indhold Hygiejne Historisk tilbageblikProduktionshygiejnePersonlig hygiejneHygiejne og de ydre rammerHygiejne og faglighed Almen fødevarehygiejne Uddannelse/instruktionFødevarehygiejneTemperaturkravRisikoanalyseMåleudstyr Forurening Fysisk forureningKemisk forureningAllergenerMikrobiologisk forurening Mikrobiologi Mikroorganismers forekomstInddeling af mikroorganismerMikroorganismers vækstbetingelserBestemmelse af mikroorganismerSvampeParasitterKemiske forgiftninger Bakterierne Bacillus cereus Clostridium perfringensClostridium botulinumStaphylococcus aureusSalmonellaListeriaCampylobacterEscherichia coli (STEC)Yersinia Egenkontrol Gode arbejdsgangeSkriftlig egenkontrolKritisk kontrolpunktKorrigerende handlingerDokumentationEgenkontrollens 7 trinBranchekoder Egenkontrol i praksis Egenkontrol - et eksempel på en arbejdsprocesRåvaremodtagelsenProduktionFærdigvarer Personlig hygiejne Råderum inden for lovens rammerHåndhygiejneEgenkontrol i forbindelse med den personlige hygiejneHåndværkere i køkkenet Hygiejne i mindre køkkener DaginstitutionerLeve-bomiljøer Fødevarekontrol Fødevarekontrollens arbejdsområdeRegistrering og autorisationSmiley-ordningenDet Økologiske Spisemærke Skadedyr Typer af skadedyrSkadedyr og egenkontrol Rengøring Hvorfor gør vi rent?Rengøring, vedligeholdelse og egenkontrol Rengøring med omtanke SnavsForebyggelse MaterialerRengøringsmidlerDesinfektionRengøringsmidler, -udstyr og -metodeRengøringsmetodeRengøring og miljøetRengøring og sikkerhedArbejdspladsbrugsanvisning (APB)Substitution af farlige stoffer og materialer Rengøringsvejledning Eksempel på et udviklingsarbejde Afsluttende case OrdforklaringerSupplerende litteraturBilag: Eksempel på sikkerhedsdatabladStikord Forord Fagets forord Viden er dit fundament.Denne lærebog rummer ny, nødvendig og vigtig viden for dig, der er i gang med at uddanne dig til en fremtid i køkkenhåndværket.Som ernæringsassistent spiller du en rolle på mange områder inden for professionel forplejning, mad og måltidsservice. Du tilbereder mad, der

DKK 483.00
1