Hans Herzog Mistral - 2015 - Hvidvin - Den Sidste Flaske
Er du på jagt efter en gylden, kraftfuld og vegansk hvidvin, der repræsenterer høj kompleksitet og god dybde, og som med sin mineralske bund forfører dine smagsløg?
I så fald er denne Mistral 2015 fra Hans Herzog et oplagt valg at skænke for dig selv på terrassen eller servere for gæsterne til det lette traktement.
På baggrund af en smuk kombination af druesorterne Viognier, Marsanne og Roussanne opnår hvidvinen en let og elegant bouquet bestående af blandt andet hyldeblomst, karamelliserede pærer, modne stenfrugter og røget eg. Disse indtryk bliver fornemt indpakket i harmoniske aromaer af sødlig kaprifolie, mandler og kanel, hvilket giver vinen et krydret touch og sikrer en langtidsholdbar finish på tungen.
Smagsmæssigt er du garanteret en forfriskende og fyldig hvidvin, der afspejler en uovertruffen dybde, hvor de eksotiske frugter spiller perfekt op imod den gennemtrængende syre og bitterhed fra citronverbenaen. Samtidig har vinen en flot og rig krop med en cremet tekstur, der giver en stor fylde i munden. En sand fornøjelse, der kalder på mere af samme flaske!
Fun fact:
Mistral udgør en sammensætning af traditionelle druevarianter fra det traditionelle Rhône Valley i Sydfrankrig. Druerne er håndplukkede, fermenterede med vildgær og modnet over 20 måneder på egefade. Det er hele denne proces, der skaber vinens modne frugtsmag, høje kompleksitet, intense aromaer og smukke farve.
Det siger producenten:
”Only such impeccable clean fruit benefits from a cold maceration (extended skin contact) to extract compounds from the fruit flesh, pulp, skins and seeds into the must for a fruitforward and complex wine with increased aromatic and colour intensity (imperfect grapes would result in defected aromas and funky smelling).”
Det siger anmelderne:
“The 2015 vintage is a blend of traditional Rhône Valley grape varieties – Viognier (mostly), Marsanne and Roussanne. Hand-picked, fermented with indigenous yeasts and matured for 20 months in French oak puncheons, it is a golden, powerful, fleshy wine, with stone-fruit and toasty oak flavours, showing good richness and complexity. Peak drinking now to 2020.” – Michael Cooper (4,5 stjerner).
