Favori Château Favori 2024 - Grenache
Økologisk rosé fra højsletten i Provence – præcision, balance og terroir i hver dråbe. På 200 meters højde i det sydlige Provence, omgivet af skov og vild natur, ligger Château Favori. Her får vinstokkene maksimal sol om dagen og kølige nætter – et ideelt mikroklima for druer, der skal bevare friskhed, nerve og finesse. Roséen er lavet på Grenache, Syrah og Rolle , høstet om natten og vinificeret med største omhu. Resultatet er en vin med lav farveintensitet, men stor aromatisk dybde: duft af hvide blomster, citrus og røde bær , og en smag, der balancerer lethed og mineralitet med en diskret krydret finish. Det siger anmelderne: ✔️ 90 point – Andreas Larsson , verdens bedste sommelier ✔️ 89 point – James Suckling ✔️ Anbefalet af WineAffairs og udvalgt af flere Michelin-restauranter i Sydfrankrig Vinifikation & fakta: – Økologisk certificeret – Lavt sulfital: 74 mg/L (lovgrænsen for øko er 150 mg/L) – 13 % alkohol – Udelukkende ståltank, ingen fad – Serveres ved 8–10 °C Mad & stemning: Den slags rosé, der trives bedst i selskab med skaldyr, saltet fisk, sprøde urter og sol. Men også en vin, der kan stå alene – hvis bare glasset er koldt og selskabet godt.
Torre Mora Scalunera Etna Rosato Doc Bio 2023 - Perfekt tillette retter -
Torre Mora Scalunera Etna Rosato DOC Bio 2023 - En Forfriskende og Delikat Rosé fra Etnas Skråninger 92 Point - Wine Enthusiast 91 Point - Falstaff 4,0 stjerner på vivino ⭐ Beskrivelse Torre Mora Scalunera Etna Rosato DOC Bio 2023 er en forfriskende og delikat rosévin, der bringer det bedste frem fra Etnas vulkanske terroir. Denne økologiske vin er lavet på Nerello Mascalese-druen, som dyrkes på de højtliggende skråninger af Etna, hvor den kølige luft og den mineralrige jord giver druerne deres unikke karakter. I glasset præsenterer vinen sig med en lys, laksefarvet nuance, der straks vækker appetitten. Aromaen er en dejlig blanding af friske røde bær som jordbær og hindbær, ledsaget af subtile blomster- og citrusnoter, der giver en liflig og indbydende duft. På ganen er vinen frisk og livlig med en sprød syre, der balancerer de frugtige smagsnoter. Eftersmagen er elegant og vedvarende med en let mineralsk afslutning, der er karakteristisk for vinene fra Etna. Denne årgang har modtaget stor ros fra vinkritikere, herunder 92 point fra Wine Enthusiast og 91 point fra Falstaff, hvilket understreger vinens høje kvalitet og appellens bredde. Torre Mora Scalunera Etna Rosato DOC Bio 2023 er en alsidig rosé, der passer perfekt til en række forskellige retter. Den er ideel som aperitif eller sammen med lette retter som salater, skaldyr og grillet fisk. Med sin forfriskende karakter og komplekse smagsprofil er den også fremragende til sommerens sammenkomster og festlige lejligheder. Fakta: Druer: Nerello Mascalese Region: Etna, Sicilien Vinstil: Frisk, livlig og økologisk Alkoholindhold: 12.5% Forkæl dine smagsløg med Torre Mora Scalunera Etna Rosato DOC Bio 2023 – en vin, der fanger Etnas sjæl og tilbyder en udsøgt og autentisk roséoplevelse. Bestil din flaske i dag og oplev, hvordan denne unikke vin kan forvandle enhver lejlighed til en fest.
Pierre Edgard Sancerre Rouge "Lucy" 2022 - Pinot Noir
Let, elegant Pinot Noir fra hjertet af Loire – Rød Sancerre, som de færreste kender det. De fleste kender Sancerre for hvidvin . Nogle få for rosé . Men næsten ingen for rødvin – og det er en skam. For når Pinot Noir får lov at vokse i Sancerres kalkrige jord , oppe på skråningerne langs Loire-floden , sker der noget helt særligt. "Lucy" Rouge 2022 er et skoleeksempel på, hvordan rød Sancerre skal smage: lys, let og levende – med masser af røde bær , fin mineralitet og en silkeblød struktur . Her er ingen tunge fade eller overmodne frugter . Bare rank, ren Pinot i klassisk fransk stil . Hvem står bag vinen? Vinen kommer fra Domaine Jean-Marie Reverdy & Fils , en familieejet vingård med dybe rødder i Sancerre. Vingården ligger i byen Verdigny , hvor familien i flere generationer har arbejdet med vinproduktion – med fokus på bæredygtighed , præcision og respekt for terroiret . Det er sønnerne Guillaume og Baptiste , der i dag fører faklen videre – og "Lucy"-serien er et resultat af deres arbejde med at give klassiske vine et moderne udtryk uden at gå på kompromis med traditionerne. Området – Sancerre, Loire Sancerre ligger i det østlige Loire , og området er især kendt for sine kalkholdige jorde og sit kølige klima . De stejle skråninger og den konstante brise fra floden skaber ideelle betingelser for druer, der bevarer både syre og finesse . Mens Sauvignon Blanc dominerer, udgør Pinot Noir cirka 20% af beplantningen – og netop her, i det bakkede landskab omkring Verdigny , trives druen særligt godt. Resultatet er rødvine, der minder om Bourgogne , men med mere mineralitet og en smule mere lethed . Smagsprofil Farve: Klar rubinrød Næse: Duft af modne kirsebær , vilde jordbær og tørrede blomster . Et strejf af skovbund og våde sten . Smag: Elegant og saftig med let krop , balanceret syre og silkeagtige tanniner . Lang eftersmag med noter af røde frugter og krydderurter . Servering: Let afkølet ( 14–15°C ) Velegnet til: Fjerkræ, charcuteri, stegt laks, svamperetter – eller bare som et let glas rødvin i godt selskab . 🍽️ Madanbefaling "Lucy" Rouge 2022 er en alsidig vin , der spiller smukt sammen med retter, hvor finesse og smag går hånd i hånd . Prøv den til: Grillet kylling med urter Svamperisotto eller svampetærte Laks stegt med sprødt skind Charcuteri og milde pølser Fransk gedeost eller modne brie-typer Det er en vin, der gør sig bedst let afkølet – og som løfter både hverdagsmad og små anledninger. Let, lys og umiskendeligt fransk.
Domaine de la Garenne Sancerre Rosé 2023 - Perfekt tillette retter - Pinot Noir
En elegant og frisk Sancerre Rosé! Sancerre er kendt for sine unikke terroirs, hvor kalksten, flint og mergel giver vinene en karakteristisk friskhed og kompleksitet. Domaine de la Garenne Sancerre Rosé 2023 er ingen undtagelse – her får du en elegant og forfriskende rosé, der virkelig indfanger essensen af Loire. Denne rosé er lavet på 100 % Pinot Noir, hvilket giver den en smuk, lys pink farve og en forførende duft af vilde jordbær, rabarber og et strejf af rosenblade. Smagen byder på sprøde røde bær, citrus og en fin mineralsk undertone, mens den balancerede syre sikrer en frisk og levende struktur. Perfekt som aperitif eller til lette retter som grillet laks, salater og friske skaldyr. Afslutningen er elegant og efterlader en subtil, mineralsk eftersmag, der gør, at du straks har lyst til et glas mere. 🍷 Drue: Pinot Noir 📍 Område: Sancerre, Loire, Frankrig ⭐ Vivino-rating: 4,0 baseret på alle årgange 🍽 Madmatch: Perfekt til skaldyr, grillet laks, salater og som aperitif 🔆 Alkohol: 13 % En smuk og klassisk Sancerre Rosé – ideel til sommerdage og hyggelige stunder!
Domaine Belleville Rully ́la Perche ́ white 2022 - Chardonnay
Domaine Belleville Rully "La Perche" Blanc 2022 Renhed, præcision og terroir-drevet dybde fra Côte Chalonnaise La Perche 2022 fra Domaine Belleville er en seriøs, hvid Bourgogne med et klart aftryk af sit terroir – den kalk- og lerholdige jord i Rullys højtliggende parceller. Rully er i gang med at cementere sin status som Côte Chalonnaise’ mest spændende hvidvinsappellation, og denne cuvée er et skoleeksempel på hvorfor. I glasset mødes man af en vin med knivskarp præcision og cremet finesse: Duft af hvide blomster, pære, grønne æbler og et strejf af citrusfrugt, efterfulgt af diskrete noter af ristede nødder og smør fra den nænsomme lagring på eg. Smagen er frisk og mineralsk med et subtilt fadpræg, hvor Chardonnay-druens renhed og struktur får lov til at skinne igennem. En vin med både energi og balance. Producenten Domaine Belleville blev grundlagt i Rully i begyndelsen af det 20. århundrede og råder i dag over parceller i både Côte de Beaune og Côte Chalonnaise. Under ledelse af det nuværende team er fokus skærpet mod terroirets udtryk og bæredygtige metoder i marken. Vinifikationen er præget af præcision og respekt for frugten – og det mærkes tydeligt i "La Perche", som vinificeres med minimal intervention og lagres 12 måneder på franske fade (20–25 % nye). 2022-årgangen var lun og solrig, men med kølige nætter, som har givet vine med moden frugt, fast struktur og flot syre – ideel for hvid Bourgogne. "La Perche" kan sagtens drikkes nu med stor fornøjelse, men har også lagringspotentiale på 5–7 år, hvor den vil udvikle dybere nøddetoner og øget kompleksitet. Server den til: grillet fisk, skaldyr, kylling i flødesauce eller blot som et glas i godt selskab. Ideel temperatur: 10–12 °C.
Domaine de Bellene Cote de Nuits-Villages Vieilles Vignes 2022 - Perfekt tillette retter - Pinot Noir
Elegant Bourgogne fra Domaine de Bellene – Pinot Noir med historie og dybde Denne fantastiske Pinot Noir fra Domaine de Bellene er skabt på druer fra gamle vinstokke med en imponerende gennemsnitsalder på 77 år. De ældre vinstokke giver færre, men yderst koncentrerede druer, som resulterer i en vin af høj kvalitet. Det er yderst sjældent, at en Côte de Nuits-Villages fremstilles på baggrund af så gamle vinstokke – og det kan smages. 2022: En årgang med struktur og elegance Den nye 2022-årgang leverer en vin med flot struktur, intens frugt og en præcis, rank syre. Druerne er gæret med hele klaser for at opnå ekstra kompleksitet og struktur, inden vinen har hvilet i ét år på store, franske egetræsfade. Resultatet er en Bourgogne, der balancerer finesse og dybde på smukkeste vis. Smagsnoter: Frisk frugt og efterårsskov Denne vin stråler af Domaine de Bellenes signatur-elegance. Forvent en forførende duft og smag af rød frugt, der suppleres af subtile noter af efterårsskovbund og en forfriskende syre. En vin, der ikke kun imponerer med sin historie, men også med sin sublime drikkeoplevelse. Perfekt til livsnydere og Bourgogne-entusiaster Domaine de Bellene Côte de Nuits-Villages fra 2022 er et oplagt valg til dem, der sætter pris på klassisk Bourgogne med dybde og karakter. Server ved 14-16°C og nyd den til alt fra lette retter med fjerkræ til en hyggelig stund med et godt glas vin. Sæt dit lid til Bourgogne og Bellene – og nyd hver eneste dråbe af dette unikum.
Bachelet-Monnot Les Prarons Dessus Santenay 2022 - Pinot Noir
Domaine Bachelet-Monnot Santenay Les Prarons 2022 ⭐ Inside Burgundy (88-90) Domaine Bachelet-Monnot's Santenay Les Prarons 2022 er en elegant og aromatisk Pinot Noir, skabt af druer fra over 50 år gamle vinstokke. Markens særlige terroir – kalkrig jord med rød ler – ligger strategisk tæt på nogle af Bourgognes mest anerkendte 1. Cru-marker, herunder Clos des Tavannes og Chassagne-Montrachet 1. Cru Morgeots. Dette placerer Les Prarons i en klasse for sig, hvor terroiret reflekteres i vinens raffinerede struktur og dybe kompleksitet. Duft og Smag Duften byder på en fantastisk bouquet af modne hindbær og kirsebær, underbygget af tydelige mineralske noter. Smagen er præcist balanceret med intens bærfrugt, silkebløde tanniner og en livlig syre. Den fine struktur og elegante finish gør denne vin til et perfekt valg for elskere af Bourgogne-vine med dybde og finesse. Om Domaine Bachelet-Monnot: Grundlagt i 2005 af brødrene Marc og Alexandre Bachelet, er Domaine Bachelet-Monnot hurtigt blevet anerkendt som en af Bourgognes førende producenter. Med base i Dezize-lès-Maranges fokuserer de på at skabe vine, der afspejler terroirets unikke karakteristika. Deres tilgang kombinerer traditionelle metoder med moderne teknikker, hvilket resulterer i vine med bemærkelsesværdig friskhed, elegance og mineralitet. Deres engagement i kvalitet har ført til høje internationale ratings, og deres vine er ofte eftertragtede allerede i primeur-stadiet. Domaine Bachelet-Monnot dyrker deres marker økologisk uden brug af ukrudtsmidler. Jorden bearbejdes traditionelt med plov, og vinstokkene beskæres for at begrænse udbyttet og sikre høj kvalitet. Alle druer håndhøstes og gennemgår en streng selektering både i marken og i kælderen. Hvidvinene lagres i brugte 350-liters fade, mens rødvinene helklasefermenteres og modnes med maksimalt 25% nye fade. Med deres dedikation til håndværk og terroir er Domaine Bachelet-Monnot en producent, der fortsætter med at sætte standarden for kvalitetsvine i Bourgogne.
Domaine Belleville Creux Brouillard Gevrey-Chambertin 2017 - Pinot Noir
Bourgogne i sin reneste form ✨ En eksklusiv mulighed – kun 60 flasker til 399,- Gevrey-Chambertin er uden tvivl en af de mest prestigefyldte appellationer i Bourgogne. Med sine 410 hektar vinmarker, 9 Grand Cru-marker og 25 Premier Cru-marker er Gevrey en sand skattekiste for Pinot Noir-elskere. Denne vin fra Domaine Belleville stammer fra den særlige "lieu-dit" Creux Brouillard , en mark beliggende øst for landsbyen, hvor den kalkholdige jord og morgentågen ("brouillard") skaber perfekte betingelser for en vin med dybde, elegance og en fortryllende balance . Domaine Belleville – Et vinhus med historie og ambition Domaine Belleville blev grundlagt i begyndelsen af det 20. århundrede i Rully, men har sidenhen opkøbt nøje udvalgte parceller i nogle af Bourgognes mest eftertragtede områder, herunder Gevrey-Chambertin. I 2012 blev huset overtaget af ejerne bag Champagnehuset Leclerc-Briant , der med store investeringer og en overgang til økologisk dyrkning har løftet vinhusets kvalitet til nye højder. I dag er Belleville kendt for sin kompromisløse tilgang til vinproduktion, hvor terroir, tradition og innovation smelter sammen i enestående vine. Creux Brouillard – En unik lieu-dit med karakter Denne mark ligger i den nederste del af skråningen i Gevrey-Chambertin, hvor 80-årige vinstokke gror i en undergrund af kalk og småsten. Den sydøstvendte eksponering sikrer en perfekt balance mellem moden frugt, friskhed og struktur , hvilket resulterer i en vin, der både er kraftfuld og silkeblød. Lagringen i 16 måneder på franske egefade (35% nye) tilfører dybde, kompleksitet og en smidig tanninstruktur, der smelter sammen i en lang, elegant finish. Smagsprofil – Klassisk Gevrey med finesse 🔹 Farve : Dyb rubinrød og skinnende klar 🔹 Duft : Noter af brombær, kirsebær og blåbær, kombineret med subtile hints af vanilje, ristede mandler og sort peber 🔹 Smag : Fyldig og kompleks med en silkeblød tekstur, balanceret syre og en imponerende lang eftersmag 🔹 Lagringspotentiale : Drikkeklar nu, men vil udvikle endnu mere dybde og harmoni over de næste 5-10 år Servering og madmatch Denne Gevrey-Chambertin er skabt til særlige øjeblikke og fortjener en plads ved middagsbordet sammen med retter, der kan matche dens dybde og elegance. Serveres i store Bourgogne glas og luftes igennem før første tår! Perfekt til: ✔ Kalv, lam og oksekød ✔ Fuglevildt og råvildt ✔ Modne, cremede oste
Lucien Boillot & Fils Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Les Cherbaudes' 2016 - Pinot Noir
Lucien Boillot & Fils Gevrey-Chambertin 1er Cru ‘Les Cherbaudes’ 2016 – Klassisk Bourgogne med dybde, finesse og terroir i verdensklasse Lucien Boillot & Fils’ Gevrey-Chambertin 1er Cru ‘Les Cherbaudes’ 2016 er et fremragende eksempel på, hvad Bourgogne kan præstere, når vinmageren har en kompromisløs tilgang til kvalitet, og marken er blandt de mest begunstigede i kommunen. Les Cherbaudes ligger direkte op ad Grand Cru-marken Mazis-Chambertin, og det mærkes i både struktur, intensitet og kompleksitet. Dette er ikke blot en god Premier Cru – det er en vin, der nærmer sig Grand Cru-niveau i både dybde og lagringspotentiale. 2014-årgangen i Côte de Nuits var kendetegnet ved finesse og aromatisk præcision. En kølig vækstsæson og en klassisk modning resulterede i vine med spændstig syre, slanke tanniner og stor transparens i frugten – alt det, man ønsker sig fra en terroirdrevet Pinot Noir. Lucien Boillot har formået at udnytte årets styrker til fulde, og i ‘Les Cherbaudes’ folder frugten sig ud med en bemærkelsesværdig klarhed og elegance. I næsen mødes man af en præcis og dyb duft af vilde hindbær, skovbær og kirsebærsten, flankeret af mere komplekse noter som tørrede rosenblade, sort te, trøffel og nyknust sort peber. Med iltning vokser de tertiære nuancer frem – svampe, våd skovbund og et strejf af læder – hvilket vidner om en vin, der er begyndt at vise sin alder med ynde. I munden er strukturen lineær og fokuseret. Tanninerne er fine og elegante, men stadig til stede og tydelige. Syren er levende og løfter frugten, mens eftersmagen trækker ud i det mineralske – kalk og stenstøv – som kun de bedste parceller i Gevrey kan levere. Der er en ro og balance i vinen, som kun opnås gennem både naturlig koncentration og tålmodig vinificering uden overekstraktion eller for meget fadpræg. Les Cherbaudes 2014 fra Boillot bør ideelt dekanteres i 1-2 timer, hvis den skal nydes nu, men den har mindst 10–15 års udviklingspotentiale foran sig for dem, der ønsker at følge vinens udvikling. Den er en fabelagtig ledsager til klassiske retter som confiteret and, vildt med svampe, Boeuf Bourguignon eller modne faste oste som Comté eller Gruyère.