Tokyo Izakaya Cookbook - Bog af Kotaro, Ametsuchi, mfl. - Hardback
74 stunning pub-style recipes from top chef-owned Izakayas in Tokyo! The equivalent of a tapas bar or an English pub, Izakayas are the cornerstone of Japan's food culture--a place to share a delicious, satisfying meal over drinks with friends after a hard day's work. Izakayas come in all shapes and sizes, from bustling chains to hole-in-the-wall dives. This unique cookbook features recipes from six of the best Tokyo Izakayas run by young chef-owners who often work alone, creating delicious dishes..
Tokyo Izakaya Cookbook - Kotaro
74 stunning pub-style recipes from top chef-owned Izakayas in Tokyo! The equivalent of a tapas bar or an English pub, Izakayas are the cornerstone of Japan's food culture--a place to share a delicious, satisfying meal over drinks with friends after a hard day's work. Izakayas come in all shapes and sizes, from bustling chains to hole-in-the-wall dives. This unique cookbook features recipes from six of the best Tokyo Izakayas run by young chef-owners who often work alone, creating delicious dishes..
Tokyo Izakaya Cookbook
Fantastiske opskrifter fra 6 af Tokyo's absolut bedste Izakaya'er! Bring den autentiske stemning og smag fra Japan hjem til dig selv. OBS - denne bog er engelsksproget! This book is in English! En Izakaya, der svarer til en tapasbar eller en engelsk pub, er hjørnestenen i Japans madkultur - et sted at dele et lækkert, tilfredsstillende måltid over drinks med venner efter en hård dags arbejde. Izakayaer kommer i alle former og størrelser, fra travle kæder til små "hul i væggen" shops. Denne unikke kogebog indeholder opskrifter fra seks af de bedste Tokyo Izakayaer drevet af unge kokke, som ofte arbejder alene, og skaber lækre retter, der skifter dagligt og sæsonmæssigt baseret på tilgængeligheden af friske ingredienser. Hver kok bidrager med deres mest populære opskrifter - inklusive en række hoved- og sideretter, som er elsket af deres faste kunder. De 74 opskrifter i denne bog inkluderer: Tofu med krydret torskerogn Shabu Shabu med svinekød og Daikon Radise Kyllingevinger med Miso Glaze Roastbeef i japansk stil med en sød og krydret sauce Sauteret svinekød med whiskysmør Zucchini og løg med tun Kød og koriander Gyoza Dumplings ...og mange flere! Smukke farvefotos og trin-for-trin instruktioner gør opskrifterne tilgængelige for kokke på alle niveauer. Bogen indeholder interviews med hver kok om deres madfilosofi og tips til at genskabe deres retter derhjemme, samt en ordliste over nøgleingredienser. Gå ikke glip af denne unikke kulinariske oplevelse! Fuld titel: Tokyo Izakaya Cookbook: Delicious Pub Recipes from Six Popular Tokyo Eateries