Frøken Jensens Kogebog

Frøken Jensens Kogebog blev udgivet første gang i 1901 og var oprindeligt tænkt som en vejledning for piger og kvinder, der var ansat til at varetage husholdningen hos andre. Den skulle hjælpe dem med at klare madlavning og servering tre gange om dagen, både i hverdagen, ved selskaber og med at holde øje med madbudgettet. Kogebogen blev øjeblikkeligt en succes og nåede at blive udgivet i 27 oplag, blot mens Frøken Jensen levede.Fra Frøken Jensens Kogebog præsenteres her et udvalg af hendes bedste opskrifter på syltning, både af surt og sødt:- Syltede agurker, asier, græskar, tyttebær, rødbeder, løg, tomater osv.- Chutney, pickles, kapers og kompot- Syltetøj, marmelader og gelé lavet af jordbær, hindbær, brombær, rabarber, stikkelsbær osv.- Syltede hyben, mirabeller, blommer og kvæder- Saft fremstillet af ribs, solbær, rabarber, hyldeblomst og hyldebærFrøken Jensens Kogebog har været den klassiske kogebog i danske hjem siden 1901, og over en million mennesker har købt og brugt den. Frøken Jensen tilbyder pålidelige opskrifter, der sikrer lækker mad på bordet. Kogebogen er blevet revideret, så den passer til moderne familiers ønsker og madvaner.