Mikrobiologi - Systematik - Vækst - Fødevarer - Bog af Herluf Thougaard, Verner Varlund, mfl. - Hæftet
Hvordan forårsager mikroorganismer sygdomme som fødevareforgiftning, ebola, borreliose og rævebændelorm? Og hvordan udnyttes andre mikroorganismer som Saccharomyces, E. coli og probiotiske bakterier i madlavning, i produktion af øl og i kroppens tarmsystem?Mikrobiologi giver en god forståelse af de forskellige mikroorganismer, deres vækst,deres funktioner samt deres rolle i fødevareproduktion.Bogens første del indeholder en grundig gennemgang af den moderne systematiske bakteriologi, og..
Mikrobiologi - Systematik - Vækst - Fødevarer - Herluf Thougaard
Hvordan forårsager mikroorganismer sygdomme som fødevareforgiftning, ebola, borreliose og rævebændelorm? Og hvordan udnyttes andre mikroorganismer som Saccharomyces, E. coli og probiotiske bakterier i madlavning, i produktion af øl og i kroppens tarmsystem?Mikrobiologi giver en god forståelse af de forskellige mikroorganismer, deres vækst,deres funktioner samt deres rolle i fødevareproduktion.Bogens første del indeholder en grundig gennemgang af den moderne systematiske bakteriologi, og..