56 resultater (0,12981 sekunder)

Vis alle filtre

Merke

Vis alle

Butikk

Pris (EUR)

Nullstill filter

Produkter
Fra
Butikker

15kg (1 eske) Binchotan-kull fra Wagayama (Japan)

15kg (1 eske) Binchotan-kull fra Wagayama (Japan)

Hver kasse inneholder 15kg med kull. Kullet kan gjenbrukes flere ganger. Det beste kullvalget for yakitori-grilling i Japan er hvit binchotan (trekull). Det får navnet sitt fra den hvite fargen på overflaten, som kommer fra blandingen av aske og jord som brukes til å avkjøle den etter karboniseringsprosessen. Det er flere grunner til at binchotan foretrekkes fremfor vanlig svart kull: 1. Gir fra seg minimalt med røyk (siden ingen kjemikalier er tilsatt) 2. Holder varmen mye lenger enn vanlig kull 3. De lange infrarøde strålene (og høye temperaturen) som binchotanen kullet avgir, fører til raskere matlaging siden strålene når langt inn i kjøttet, men danner raskt en skorpe på kjøttet så umamien i maten (spesielt kjøtt) forblir i kjøttet i stede for å dryppe ut 4. Høy temperatur vil resultere i et skarpt og gyldent eksteriør med en saftig innsats for kjøtt 5. Når enkelt 1000 °C hvis du lufter godt 6. Tilfører en subtil og naturlig forkullet karakteristikk til maten Les våre guide til å tenne Binchotan-kull her

NOK 5499.00
1

Beholder, Ohitsu i tre - 7liter, 27x21cm

Beholder, Ohitsu i tre - 7liter, 27x21cm

Forbedre sylteopplevelsen din med et autentisk japansk fermenteringsfatDette nøye håndlagde fermenteringsfatet fra Japan er ideelt for å bringe de rike smakene av japansk sylting inn på ditt eget kjøkken.EgenskaperMateriale: HinokiKapasitet: 7 literDimensjoner: 27 × 21 cmProduksjonssted: JapanBruksområde: Fermentering og syltingPerfekt for alle sylteentusiasterEnten du er en erfaren sylter eller nybegynner, gir dette fermenteringsfatet deg muligheten til å lage smakfulle, fermenterte delikatesser. Med sin robuste konstruksjon og tradisjonelle utforming tilfører det et rustikt preg til kjøkkenutstyret ditt.Ta syltingen din til neste nivå med dette autentiske japanske fermenteringsfatet! 

NOK 5165.00
1

Trancherings sett (Kniv + gaffel) - Shun Classic

Trancherings sett (Kniv + gaffel) - Shun Classic

Denne Shun Classic-serien har en vakker damask og og et ibenholt Pakkawood håndtak du vil bli begeistret for. Knivserien gir deg ikke bare design for pengene; knivene har et “VG-MAX”-stål, og vil gi deg en skarp skjæreopplevelse. Se Tilleggsinformasjon i bunnen for produktspesifikasjon. Kai Shun har lang erfaring med kniver, siden de åpnet i 1908 i Seki City har de produsert høykvalitets kniver, barberblader og kjøkkenutstyr. Først i 2002 åpnet de opp for å selge produktene siden til vesten og ble nesten øyeblikkelig en suksess. Knivene produseres fortsatt i Seki City og distribueres til over 30 land. På veldig kort tid har knivene til Kai blitt anerkjent for deres kvalitet og design. Knivblad Knivkjernen består av KAIs “VG-MAX” Super steel. På hver side av knivbladet er det lagt en 32-lags damask. Knivbladet har to slipefaser – hvor sliping og polering er gjort for hånd. 16 graders vinkel på hver side. Se Tilleggsinformasjon i bunnen for produktspesifikasjon. Håndtak Håndtak i ibenholt Pakkawood. Håndtaket er D-formet og har et smidd bolster på gjennomgående tang. De fleste vi gir denne i hånden til finner raskt ut at dette er et meget komfortabelt grep. Bolster = Metalovergangen mellom knivblad og håndtaket – Bolster på kniven beskytter håndtaket. Det smidde bolsteret bidrar også til en god balanse. Vedlikehold Kniven har best av vanlig såpevann og oppvaskbørste. Bør ikke vaskes i oppvaskmaskinen. Sliping Vi anbefaler at du sliper på brynestein. Se vår step-by-step guide til sliping her. Anbefalt slipestein Les vår guide til slipestein-utstyr her.

NOK 5490.00
1

27cm Kiritsuke Yanagiba, Mirror Polished, Shirogami II, inkl Saya - SAKAI KIKUMORI

27cm Kiritsuke Yanagiba, Mirror Polished, Shirogami II, inkl Saya - SAKAI KIKUMORI

Om kiritsuke yanagiba knivytypen Kiritsuke yanagiba er en type japansk kniv som kombinerer funksjonene til to forskjellige knivstiler: kiritsuke og yanagiba. Yanagiba-kniven er en tradisjonell japansk kniv som hovedsakelig brukes til å skjære rå fisk og sjømat til sashimi og sushi. Den har et langt, smalt og enkelt-egget blad, noe som gir presise og rene snitt. Kiritsuke-kniven er en allsidig japansk kniv som kan brukes til en rekke oppgaver, som å skjære kjøtt, fisk og grønnsaker. Den har en karakteristisk spiss og lett buet bladform. Kiritsuke yanagiba kombinerer disse to stilene ved å ha en lang og smal bladform som en yanagiba, men med den spisse og lett buede tuppen som en kiritsuke. Dette gjør den til en allsidig kniv som er godt egnet for både å skjære sashimi og utføre andre skjæreoppgaver på kjøkkenet. Den unike formen gir også kniven et estetisk tiltalende utseende, noe som har gjort den populær blant profesjonelle kokker og entusiaster. Den enkelt-eggede designen gir presise og rene snitt, noe som er viktig for å behandle delikate råvarer som fisk og sjømat. Kiritsuke yanagiba er spesielt verdsatt av sushikokker og andre som arbeider med japansk mat for sin allsidighet og ytelse.   Text to come shortly...

NOK 8999.00
1

30cm Kiritsuke Yanagiba, Mirror Polished, Shirogami II, inkl Saya - SAKAI KIKUMORI

30cm Kiritsuke Yanagiba, Mirror Polished, Shirogami II, inkl Saya - SAKAI KIKUMORI

Om kiritsuke yanagiba knivytypen Kiritsuke yanagiba er en type japansk kniv som kombinerer funksjonene til to forskjellige knivstiler: kiritsuke og yanagiba. Yanagiba-kniven er en tradisjonell japansk kniv som hovedsakelig brukes til å skjære rå fisk og sjømat til sashimi og sushi. Den har et langt, smalt og enkelt-egget blad, noe som gir presise og rene snitt. Kiritsuke-kniven er en allsidig japansk kniv som kan brukes til en rekke oppgaver, som å skjære kjøtt, fisk og grønnsaker. Den har en karakteristisk spiss og lett buet bladform. Kiritsuke yanagiba kombinerer disse to stilene ved å ha en lang og smal bladform som en yanagiba, men med den spisse og lett buede tuppen som en kiritsuke. Dette gjør den til en allsidig kniv som er godt egnet for både å skjære sashimi og utføre andre skjæreoppgaver på kjøkkenet. Den unike formen gir også kniven et estetisk tiltalende utseende, noe som har gjort den populær blant profesjonelle kokker og entusiaster. Den enkelt-eggede designen gir presise og rene snitt, noe som er viktig for å behandle delikate råvarer som fisk og sjømat. Kiritsuke yanagiba er spesielt verdsatt av sushikokker og andre som arbeider med japansk mat for sin allsidighet og ytelse. Text to come shortly...

NOK 10499.00
1

27cm Kiritsuke Yanagiba, Mirror Polished, Shiro II, inkl Saya - SAKAI KIKUMORI

27cm Kiritsuke Yanagiba, Mirror Polished, Shiro II, inkl Saya - SAKAI KIKUMORI

Om kiritsuke yanagiba knivytypen Kiritsuke yanagiba er en type japansk kniv som kombinerer funksjonene til to forskjellige knivstiler: kiritsuke og yanagiba. Yanagiba-kniven er en tradisjonell japansk kniv som hovedsakelig brukes til å skjære rå fisk og sjømat til sashimi og sushi. Den har et langt, smalt og enkelt-egget blad, noe som gir presise og rene snitt. Kiritsuke-kniven er en allsidig japansk kniv som kan brukes til en rekke oppgaver, som å skjære kjøtt, fisk og grønnsaker. Den har en karakteristisk spiss og lett buet bladform. Kiritsuke yanagiba kombinerer disse to stilene ved å ha en lang og smal bladform som en yanagiba, men med den spisse og lett buede tuppen som en kiritsuke. Dette gjør den til en allsidig kniv som er godt egnet for både å skjære sashimi og utføre andre skjæreoppgaver på kjøkkenet. Den unike formen gir også kniven et estetisk tiltalende utseende, noe som har gjort den populær blant profesjonelle kokker og entusiaster. Den enkelt-eggede designen gir presise og rene snitt, noe som er viktig for å behandle delikate råvarer som fisk og sjømat. Kiritsuke yanagiba er spesielt verdsatt av sushikokker og andre som arbeider med japansk mat for sin allsidighet og ytelse.   Text to come shortly...

NOK 7999.00
1

21cm Kokkekniv "Mirror" damask, R2 - SAJI

21cm Kokkekniv "Mirror" damask, R2 - SAJI

En utrolig pen kokkekniv som er smidd av en av de beste smedene fra Takefu, Saji-san! Kniven er perfekt balansert og ligger veldig godt i hånden for deg som liker japanske håndtak. Den håndpolerte mirror-finishen er noe som ikke ofte er tilgjengelig på grunn av den lange tiden det tar å gjøre. Resultatet snakker for seg selv; en meget vakker kniv som ingen har maken til! Knivblad HRC/hardhet: 64 HRC Saji har her håndpolert denne kniven så den får en utrolig flott Mirror-finish. Kniven er perfekt balansert og har en meget pent geometri som gjør den til en fryd å bruke! NB! Alle knivene er håndarbeidet, men følger som oftest samme fasong selv om noe små variasjoner kan forekomme. Håndtak Klassisk japansk oktagonalt håndtak med ibenholt, horn og sølvring innlegg. Passer gjerne til deg som liker større håndtak. Kniven passer for både høyre- og venstrehendte.

NOK 9499.00
1

18cm Kokkekniv TAKAMURA Hana

18cm Kokkekniv TAKAMURA Hana

TAKAMURA Hana er en fantastisk knivserie som gir det lille ekstra i perfeksjoneringen av jobben på kjøkkenet. Vi i SkarpeKniver.com er stolte over å kunne tilby dette produktet til våre kunder. I Japan er valget av en kniv starten på et langt ekteskap og hvis det ikke er forelskelse ved første øyekast, tilbyr vi at du kan returnere kniven kostnadsfritt. Se Tilleggsinformasjon i bunnen for produktspesifikasjon. Om Takamura Deres prinsipper for å lage kniver er – «Gode kniver kommer fra gode materialer, dyktig smidd, riktig varmebehandling og perfekt sliping» Takamura drives i dag av Terukazu, men på fabrikken jobber også hans to brødre. Som sin far har også Terukazu videreutviklet knivsmedfaget. Fabrikken var en av de første til å bruke High Speed Powdered Steel (HSPS, eller også kjent som R2), et høykvalitetsstål som kan smis tynt og med en egg som holder seg sylskarp svært lenge. HSPS er tilgjengelig for alle knivprodusenter, men måten stålet blir behandlet på hos Takamura er unik. Resultatet, som for eksempel Takamuras damaskhamrede Hana- og Suminagashi-kniver, er det ingen som klarer å gjenskape. Les historien om Takamura her –> Knivblad Knivbladet består av to ytre lag med 16-lags varme-smidd damask i Takamuras karakteristiske stil. I midten (knivbladet) er det brukt et rustfritt R2-pulverstål. Se Tilleggsinformasjon i bunnen for produktspesifikasjon. Håndtak Åttekantet mørk flammet Pakkawood håndtak. Håndtaket på kniven er litt lengre enn på en tradisjonell kniv, dette gjør at brukere med store hender vil føle kniven komfortable å jobbe med. Det litt lengre håndtak bidra til å gi kniven et flott tyngdepunkt slik at kniven er en fornøyelse å jobbe med for alle. Smidd bolster på gjennomgående tang. Bolster = Metalovergangen mellom knivblad og håndtaket – Bolster på kniven beskytter håndtaket. Det smidde bolsteret bidrar også til et flott balansepunkt på kniven. Vedlikehold Kniven har best av vanlig såpevann og oppvaskbørste. Bør ikke vaskes i oppvaskmaskinen. Sliping Vi anbefaler at du sliper på brynestein. Se vår step-by-step guide til sliping her. Anbefalt slipestein Les vår guide til slipestein-utstyr her.

NOK 5975.00
1

24cm Sujihiki TAKAMURA Hana

24cm Sujihiki TAKAMURA Hana

TAKAMURA Hana er en fantastisk knivserie som gir det lille ekstra i perfeksjoneringen av jobben på kjøkkenet. Vi i SkarpeKniver.com er stolte over å kunne tilby dette produktet til våre kunder. I Japan er valget av en kniv starten på et langt ekteskap og hvis det ikke er forelskelse ved første øyekast, tilbyr vi at du kan returnere kniven kostnadsfritt. Se Tilleggsinformasjon i bunnen for produktspesifikasjon. Om Takamura Deres prinsipper for å lage kniver er – «Gode kniver kommer fra gode materialer, dyktig smidd, riktig varmebehandling og perfekt sliping» Takamura drives i dag av Terukazu, men på fabrikken jobber også hans to brødre. Som sin far har også Terukazu videreutviklet knivsmedfaget. Fabrikken var en av de første til å bruke High Speed Powdered Steel (HSPS, eller også kjent som R2), et høykvalitetsstål som kan smis tynt og med en egg som holder seg sylskarp svært lenge. HSPS er tilgjengelig for alle knivprodusenter, men måten stålet blir behandlet på hos Takamura er unik. Resultatet, som for eksempel Takamuras damaskhamrede Hana- og Suminagashi-kniver, er det ingen som klarer å gjenskape. Les historien om Takamura her –> Knivblad Knivbladet består av to ytre lag med 16-lags varme-smidd damask i Takamuras karakteristiske stil. I midten (knivbladet) er det brukt et rustfritt R2-pulverstål. Se Tilleggsinformasjon i bunnen for produktspesifikasjon. Håndtak Åttekantet mørk flammet Pakkawood håndtak. Håndtaket på kniven er litt lengre enn på en tradisjonell kniv, dette gjør at brukere med store hender vil føle kniven komfortable å jobbe med. Det litt lengre håndtak bidra til å gi kniven et flott tyngdepunkt slik at kniven er en fornøyelse å jobbe med for alle. Smidd bolster på gjennomgående tang. Bolster = Metalovergangen mellom knivblad og håndtaket – Bolster på kniven beskytter håndtaket. Det smidde bolsteret bidrar også til et flott balansepunkt på kniven. Vedlikehold Kniven har best av vanlig såpevann og oppvaskbørste. Bør ikke vaskes i oppvaskmaskinen. Sliping Vi anbefaler at du sliper på brynestein. Se vår step-by-step guide til sliping her. Anbefalt slipestein Les vår guide til slipestein-utstyr her.

NOK 7895.00
1

16,5cm Grønnsakskniv TAKAMURA Hana

16,5cm Grønnsakskniv TAKAMURA Hana

TAKAMURA Hana er en fantastisk knivserie som gir det lille ekstra i perfeksjoneringen av jobben på kjøkkenet. Vi i SkarpeKniver.com er stolte over å kunne tilby dette produktet til våre kunder. I Japan er valget av en kniv starten på et langt ekteskap og hvis det ikke er forelskelse ved første øyekast, tilbyr vi at du kan returnere kniven kostnadsfritt. Se Tilleggsinformasjon i bunnen for produktspesifikasjon. Om Takamura Deres prinsipper for å lage kniver er – «Gode kniver kommer fra gode materialer, dyktig smidd, riktig varmebehandling og perfekt sliping» Takamura drives i dag av Terukazu, men på fabrikken jobber også hans to brødre. Som sin far har også Terukazu videreutviklet knivsmedfaget. Fabrikken var en av de første til å bruke High Speed Powdered Steel (HSPS, eller også kjent som R2), et høykvalitetsstål som kan smis tynt og med en egg som holder seg sylskarp svært lenge. HSPS er tilgjengelig for alle knivprodusenter, men måten stålet blir behandlet på hos Takamura er unik. Resultatet, som for eksempel Takamuras damaskhamrede Hana- og Suminagashi-kniver, er det ingen som klarer å gjenskape. Les historien om Takamura her –> Knivblad Knivbladet består av to ytre lag med 16-lags varme-smidd damask i Takamuras karakteristiske stil. I midten (knivbladet) er det brukt et rustfritt R2-pulverstål. Se Tilleggsinformasjon i bunnen for produktspesifikasjon. Håndtak Åttekantet mørk flammet Pakkawood håndtak. Håndtaket på kniven er litt lengre enn på en tradisjonell kniv, dette gjør at brukere med store hender vil føle kniven komfortable å jobbe med. Det litt lengre håndtak bidra til å gi kniven et flott tyngdepunkt slik at kniven er en fornøyelse å jobbe med for alle. Smidd bolster på gjennomgående tang. Bolster = Metalovergangen mellom knivblad og håndtaket – Bolster på kniven beskytter håndtaket. Det smidde bolsteret bidrar også til et flott balansepunkt på kniven. Vedlikehold Kniven har best av vanlig såpevann og oppvaskbørste. Bør ikke vaskes i oppvaskmaskinen. Sliping Vi anbefaler at du sliper på brynestein. Se vår step-by-step guide til sliping her. Anbefalt slipestein Les vår guide til slipestein-utstyr her.

NOK 6150.00
1

21cm Kokkekniv TAKAMURA Hana

21cm Kokkekniv TAKAMURA Hana

TAKAMURA Hana er en fantastisk knivserie som gir det lille ekstra i perfeksjoneringen av jobben på kjøkkenet. Vi i SkarpeKniver.com er stolte over å kunne tilby dette produktet til våre kunder. I Japan er valget av en kniv starten på et langt ekteskap og hvis det ikke er forelskelse ved første øyekast, tilbyr vi at du kan returnere kniven kostnadsfritt. Se Tilleggsinformasjon i bunnen for produktspesifikasjon. Om Takamura Deres prinsipper for å lage kniver er – «Gode kniver kommer fra gode materialer, dyktig smidd, riktig varmebehandling og perfekt sliping» Takamura drives i dag av Terukazu, men på fabrikken jobber også hans to brødre. Som sin far har også Terukazu videreutviklet knivsmedfaget. Fabrikken var en av de første til å bruke High Speed Powdered Steel (HSPS, eller også kjent som R2), et høykvalitetsstål som kan smis tynt og med en egg som holder seg sylskarp svært lenge. HSPS er tilgjengelig for alle knivprodusenter, men måten stålet blir behandlet på hos Takamura er unik. Resultatet, som for eksempel Takamuras damaskhamrede Hana- og Suminagashi-kniver, er det ingen som klarer å gjenskape. Les historien om Takamura her –> Knivblad Knivbladet består av to ytre lag med 16-lags varme-smidd damask i Takamuras karakteristiske stil. I midten (knivbladet) er det brukt et rustfritt R2-pulverstål. Se Tilleggsinformasjon i bunnen for produktspesifikasjon. Håndtak Åttekantet mørk flammet Pakkawood håndtak. Håndtaket på kniven er litt lengre enn på en tradisjonell kniv, dette gjør at brukere med store hender vil føle kniven komfortable å jobbe med. Det litt lengre håndtak bidra til å gi kniven et flott tyngdepunkt slik at kniven er en fornøyelse å jobbe med for alle. Smidd bolster på gjennomgående tang. Bolster = Metalovergangen mellom knivblad og håndtaket – Bolster på kniven beskytter håndtaket. Det smidde bolsteret bidrar også til et flott balansepunkt på kniven. Vedlikehold Kniven har best av vanlig såpevann og oppvaskbørste. Bør ikke vaskes i oppvaskmaskinen. Sliping Vi anbefaler at du sliper på brynestein. Se vår step-by-step guide til sliping her. Anbefalt slipestein Les vår guide til slipestein-utstyr her.

NOK 6850.00
1

27cm Sujihiki "Mirror" damask, R2 - SAJI

27cm Sujihiki "Mirror" damask, R2 - SAJI

En utrolig pen trancheringskniv som er smidd av en av de beste smedene fra Takefu, Saji-san! Kniven er perfekt balansert og ligger veldig godt i hånden for deg som liker japanske håndtak. Den håndpolerte mirror-finishen er noe som ikke ofte er tilgjengelig på grunn av den lange tiden det tar å gjøre. Resultatet snakker for seg selv; en meget vakker kniv som ingen har maken til! Se Tilleggsinformasjon i bunnen for produktspesifikasjon. Om Saji Som alle japanske knivsmeder ser Saji-san 20 år yngre ut enn hans 60+ år. Hans vennlige håndtrykk og måte å være på er i sterk kontrast til de harde knivene han håndsmir i smien sin i Takefu! Saji-san er offisielt annerkjent som «Master Craftsman» av det japanske industridepartement, noe som er enkelt å forstå når du ser knivene han produserer. Han skiller seg ut ved å bruke utsøkte og sjeldne materialer i håndtakene sine som gjør det enkelt å se at dette er en Saji-kniv. Når vi besøkte smien i April 2019 var det full produksjon. Saji-san jobber ved siden av Nomura-san og en en liten skare av medhjelpere. Dette er noen av de mest talentfulle smeder, håndtakprodusenter og knivslipere vi har møtt så langt. Knivblad HRC/hardhet: 64 HRC Saji har her håndpolert denne kniven så den får en utrolig flott Mirror-finish. Kniven er perfekt balansert og har en meget pent geometri som gjør den til en fryd å bruke! NB! Alle knivene er håndarbeidet, men følger som oftest samme fasong selv om noe små variasjoner kan forekomme. Se Tilleggsinformasjon i bunnen for produktspesifikasjon. Håndtak Klassisk japansk oktagonalt håndtak med ibenholt, horn og sølvring innlegg. Passer gjerne til deg som liker større håndtak. Kniven passer for både høyre- og venstrehendte. Vedlikehold Kniven har best av vanlig såpevann og oppvaskbørste. Bør ikke vaskes i oppvaskmaskinen. Sliping Vi anbefaler at du sliper på brynestein. Se vår step-by-step guide til sliping her. Anbefalt slipestein Les vår guide til slipestein-utstyr her.

NOK 13499.00
1

27cm Sujihiki TAKAMURA Hana

27cm Sujihiki TAKAMURA Hana

TAKAMURA Hana er en fantastisk knivserie som gir det lille ekstra i perfeksjoneringen av jobben på kjøkkenet. Vi i SkarpeKniver.com er stolte over å kunne tilby dette produktet til våre kunder. I Japan er valget av en kniv starten på et langt ekteskap og hvis det ikke er forelskelse ved første øyekast, tilbyr vi at du kan returnere kniven kostnadsfritt. Se Tilleggsinformasjon i bunnen for produktspesifikasjon. Om Takamura Deres prinsipper for å lage kniver er – «Gode kniver kommer fra gode materialer, dyktig smidd, riktig varmebehandling og perfekt sliping» Takamura drives i dag av Terukazu, men på fabrikken jobber også hans to brødre. Som sin far har også Terukazu videreutviklet knivsmedfaget. Fabrikken var en av de første til å bruke High Speed Powdered Steel (HSPS, eller også kjent som R2), et høykvalitetsstål som kan smis tynt og med en egg som holder seg sylskarp svært lenge. HSPS er tilgjengelig for alle knivprodusenter, men måten stålet blir behandlet på hos Takamura er unik. Resultatet, som for eksempel Takamuras damaskhamrede Hana- og Suminagashi-kniver, er det ingen som klarer å gjenskape. Les historien om Takamura her –> Knivblad Knivbladet består av to ytre lag med 16-lags varme-smidd damask i Takamuras karakteristiske stil. I midten (knivbladet) er det brukt et rustfritt R2-pulverstål. Se Tilleggsinformasjon i bunnen for produktspesifikasjon. Håndtak Åttekantet mørk flammet Pakkawood håndtak. Håndtaket på kniven er litt lengre enn på en tradisjonell kniv, dette gjør at brukere med store hender vil føle kniven komfortable å jobbe med. Det litt lengre håndtak bidra til å gi kniven et flott tyngdepunkt slik at kniven er en fornøyelse å jobbe med for alle. Smidd bolster på gjennomgående tang. Bolster = Metalovergangen mellom knivblad og håndtaket – Bolster på kniven beskytter håndtaket. Det smidde bolsteret bidrar også til et flott balansepunkt på kniven. Vedlikehold Kniven har best av vanlig såpevann og oppvaskbørste. Bør ikke vaskes i oppvaskmaskinen. Sliping Vi anbefaler at du sliper på brynestein. Se vår step-by-step guide til sliping her. Anbefalt slipestein Les vår guide til slipestein-utstyr her.

NOK 11600.00
1

24cm Kokkekniv Suminigashi, SG2 - YOSHIMI KATO

24cm Kokkekniv Suminigashi, SG2 - YOSHIMI KATO

Spesielt om 24cm Gyoto/Kokkekniv Yoshimi Kato Dette er en vanvittig flott damask 24cm Gyoto/kokkekniv. Kniven er tynn, en klassisk laser som er lett i hånden. Vi tørr nesten garantere at du kommer til å elske denne 24cm Gyotoen fra Yoshimi Kato! Kniven har lang tange som gjør at du perfekt får plassert pekefineren mellom bolsteret og knivbladet. Helen (bakre del) er også avsluttet relativt flatt som gjør at kniven stopper rimelig raskt når du ender bevegelsen på skjæringen i fjølen. Dette er ikke bare en pen kniv, men også et mesterstykke når det kommer til performance og kutteevne!

NOK 7129.00
1

21cm Kokkekniv Suminigashi, SG2 - YOSHIMI KATO

21cm Kokkekniv Suminigashi, SG2 - YOSHIMI KATO

Spesielt om 21cm Gyoto/Kokkekniv Yoshimi Kato Dette er en vanvittig flott damask 21cm Gyoto/kokkekniv. Kniven er tynn, en klassisk laser som er lett i hånden. Vi tørr nesten garantere at du kommer til å elske denne 21cm Gyotoen fra Yoshimi Kato! Kniven har lang tange som gjør at du perfekt får plassert pekefineren mellom bolsteret og knivbladet. Helen (bakre del) er også avsluttet relativt flatt som gjør at kniven stopper rimelig raskt når du ender bevegelsen på skjæringen i fjølen. Dette er ikke bare en pen kniv, men også et mesterstykke når det kommer til performance og kutteevne!

NOK 6199.00
1

21cm Kiritsuke Suminigashi, SG2 - YOSHIMI KATO

21cm Kiritsuke Suminigashi, SG2 - YOSHIMI KATO

Spesielt om 21cm Kiritsuke Yoshimi Kato Dette er en vanvittig flott damask 21cm Gyoto med K-tip. Kniven er tynn, en klassisk laser som er lett i hånden. Vi tørr nesten garantere at du kommer til å elske denne 21cm Kiritsuken fra Yoshimi Kato! Kniven har lang tange som gjør at du perfekt får plassert pekefineren mellom bolsteret og knivbladet. Helen (bakre del) er også avsluttet relativt flatt som gjør at kniven stopper rimelig raskt når du ender bevegelsen på skjæringen i fjølen. Dette er ikke bare en pen kniv, men også et mesterstykke når det kommer til performance og kutteevne!

NOK 6999.00
1

Mandolin, bånd, Chiba Peel S m/strimmelkutter - CHIBA

Mandolin, bånd, Chiba Peel S m/strimmelkutter - CHIBA

Denne versjonen har også en "strimmel-kutter" som du kan montere, i tillegg til å være den beste båndmandolinen. "Peel S" har et av de bestene ryktene for å kutte "Katsuramuki". Når du roterer håndtaket, vil bladet gli til venstre og høyre, noe som gjør at det skinner som om du brukte en skarp kniv. Det vil gjøre matpresentasjonen din fantastisk vakker. * Du kan ikke kutte garnityr med katsuramuki-maskin. * hvis du ønsker å kutte garnityr, må du kjøpe Peel S med garnityrklippeadapter eller garnityklippeadaptersett og bytte ut delene. Enhetsstørrelse: 300×240×165 mm Vekt: 1,7 kg Maksimal diameter: 100 mm Maksimal bredde: 120 mm Tykkelse på Katsuramuki: ca. 0,5 mm (uten tykkelsesjusteringsark.) Tykkelse på justeringsarket: 0,3 mm (du kan bruke opptil 2 ark.) Garneringsstørrelse: ca. 0,8 mm (spesiell bestilling 0,6 mm)

NOK 4999.00
1

24cm Kokkekniv Nashiji, Super Aogami - YOSHIMI KATO

24cm Kokkekniv Nashiji, Super Aogami - YOSHIMI KATO

Om 24cm kokkekniv Super Aogami fra Yoshimi Katou Rett og slett en superb 24cm Gyoto/kokkekniv med en god geometri som gjør at du får løftet kniven godt foran. En fantastisk opplevelse å holde i hånden, vi tørr nesten garantere at du kommer til å elske denne 24cm Gyotoen fra Yoshimi Kato! Kniven har lang tange som gjør at du perfekt får plassert pekefineren mellom bolsteret og knivbladet. Helen (bakre del) er også avsluttet relativt flatt som gjør at kniven stopper rimelig raskt når du ender bevegelsen på skjæringen i fjølen. Dette er ikke bare en pen kniv, men også et mesterstykke når det kommer til performance og kutteevne!

NOK 5599.00
1

21cm Kokkekniv (gyoto), Tsuchime, Shirogami II - Sakoda Hamono

21cm Kokkekniv (gyoto), Tsuchime, Shirogami II - Sakoda Hamono

  Knivblad Knivbladet er håndsmidd av Haruyoshi Sakoda med en kjerne av Shirogami #2 (White Steel #2), et høykarbonstål kjent for sin evne til å oppnå ekstrem skarphet og enkel slipbarhet. Overflaten har en råstål finish (kurouchi), som bevarer strukturen fra smiprosessen og gir kniven et rått og rustikt uttrykk. Dette er både et estetisk valg og en hyllest til tradisjonelle smimetoder. Bladprofilen er relativt tynn og har en jevn kurve mot spissen, noe som gjør den velegnet for både hakking, slicing og presisjonsarbeid. Knivbladet er tosidig slipt (dobbel bevel). Håndtak Håndtaket er laget av kvede et materiale som gir et utrolig vakkert spil. Formen er klassisk japansk oktogonalt, noe som gir et komfortabelt og balansert grep. Kniven er lett og har en balanse som ligger noe fremover, noe som gjør den spesielt god for presise og kontrollerte snitt.

NOK 4899.00
1